Sommelierutbildningen 16 aug

Så var det då dags för Sommelierutbildning. Jag hoppar på Steg 2 på Restaurangakademiens Sommelierutbildning som kommer gå under 15 måndagar under hösten med examination den 22 november. Riktigt spännande och roligt ska det bli!

Kurstillfälle 1 bjöd på en rivstart med Jörgen Lindström, som var en alldeles suverän föreläsare. Han ledde oss genom 3 teoripass och 3 provningar. Provningarna innehöll 6+5+7 viner alltså 18 totalt!
1:a flighten provningsmetodik:

1. 2009, Riesling Lenz
Producent: Emrich-Schönleber
Land: Tyskland
Region/Appellation: Nahe
Pris: 150:- ex. moms

2. 2007, Classic Riesling
Producent: Marquee
Land: Australien
Region/Appellation: Victoria
Pris: 85:- ex. moms

3. 2004, Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim
Producent: Gustave Lorentz
Land: Frankrike
Region/Appellation: Alsace
Pris: 215:- ex. moms

4. 2008, Château Ste Michelle Riesling
Producent: Château Ste Michelle
Land: USA
Region/Appellation: Washington State, Columbia Valley
Pris: 89:- ex. moms

5. 2008, Riesling Gaisberg
Producent: Birgit Eichinger
Land: Österrike
Region/Appellation: Kamptal
Pris: 126:- ex moms

6. 2007, Georg Mosbacher Diedesheimer Herrgottacker Spätlese trocken
Producent:
Land: Tyskland
Region/Appellation: Pfalz
Pris: 159:- ex. moms

2:a flighten Nya Zeeland:

1. 2009, Vicar’s Choice Sauvignon Blanc
Producent: Saint Clair Family Estate
Land: Nya Zeeland
Region/Appellation: Marlborough
Pris: 68:- ex moms

2. 2008, Saint Clair Choice Pinot Noir
Producent: Saint Clair Family Wines
Land: Nya Zeeland
Region/Appellation: Marlborough
Pris: 75:- ex moms

3. 2005, Te Kahu
Producent: Craggy Range Vineyards
Land: Nya Zeeland
Region/Appellation: Hawkes Bay
Druva/or: Merlot 77%, Cabernet Sauvignon 11 %, Cabernet Franc 6 % & Malbec 6 %
Pris: 179:- ex moms

4. 2008, Quartz Reef Pinot Noir
Producent: Quartz Reef
Land: Nya Zeeland
Region/ Appellation: Central Otago
Pris: 229:- ex moms

5. 2008, Escarpment Pinot Noir
Producent: Escarpment Vineyard
Land: Nya Zeeland
Region/ Appellation: Martinborough
Pris: 173:- ex moms

och slutligen flight nummer 3 från Down under:

1. 2007, Pewsey Vale Riesling
Producent: Pewsey Vale Vineyard
Land: Australien
Region: South Australia
Appellation: Eden Valley
Pris: 89:- ex moms

2. 2009, Cooralook Pinot Noir
Producent: Cooralook Wines
Land: Australien
Region: Victoria
Appellation: Strathbogie Range
Pris: 104:- ex moms

3. 2008, Bush Vine Grenache
Producent: Yalumba
Land: Australien
Region: South Australia
Appellation: Barossa Valley
Pris: 82:- ex moms

4. 2006, Yabby Lake Pinot Noir
Producent: Yabby Lake International
Land: Australien
Region: Victoria
Appellation: Mornington Peninsula
Pris: 284:- ex moms

5. 2003, Wynns
Producent: Wynns Coonawarra Estate John Riddoch
Land: Australien
Region: Coonawarra
Appellation: Coonawarra
Pris: ex moms

6. 2005, Entity
Producent: John Duval Wines
Land: Australien
Region: South Australia
Appellation: Barossa Valley
Druvor: Shiraz, Grenache & Mourvèdre
Pris: 205 :- ex moms

7. 2005 Heathcote Estate Shiraz
Producent: Heathcote Estate
Land: Australien
Region: Victoria
Appellation: Heathcote
Pris: 207:- ex moms


Personligen hade jag Wynns Cab från Coonawarra som favorit.
Den verkar lagom svår att få tag på också.